Quando as temperaturas caem, nada melhor do que aquecer o corpo e a alma com receitas saborosas e reconfortantes. O inverno é a estação perfeita para aproveitar pratos quentes e cheios de sabor, fazer aquela Receita de canja de Galinha, hummm que delicia! Aqui estão algumas receitas deliciosas para o frio que você precisa experimentar.
Sopa de Abóbora com Gengibre
A sopa de abóbora com gengibre é um clássico reconfortante e nutritivo. A combinação da doçura da abóbora com o toque picante do gengibre cria uma harmonia perfeita para aquecer nos dias frios.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora picada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2 cm), picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
- Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
- Sirva quente, decorada com salsinha.
Feijoada Completa
A feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, perfeito para os dias frios. Este prato robusto e cheio de sabor reúne feijão preto, carnes variadas e uma combinação irresistível de temperos.
Ingredientes:
- 500 g de feijão preto
- 200 g de carne seca
- 200 g de lombo de porco
- 200 g de linguiça calabresa
- 200 g de paio
- 100 g de bacon
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho na véspera.
- Cozinhe o feijão com as folhas de louro até ficar macio.
- Em outra panela, cozinhe a carne seca dessalgada, o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, até ficarem bem cozidos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Adicione as carnes e o feijão cozido, misturando bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se incorporem.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.
Fondue de Queijo
Nada simboliza melhor um jantar aconchegante no inverno do que um fondue de queijo. Este prato suíço é perfeito para compartilhar com amigos e família ao redor da mesa, mergulhando pedaços de pão em um queijo derretido e delicioso.
Ingredientes:
- 400 g de queijo Gruyère ralado
- 400 g de queijo Emmental ralado
- 1 dente de alho
- 300 ml de vinho branco seco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 50 ml de kirsch (aguardente de cereja)
- Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Pães cortados em cubos
Modo de preparo:
- Esfregue o dente de alho no interior de uma panela de fondue.
- Adicione o vinho e o suco de limão e aqueça em fogo médio.
- Adicione os queijos aos poucos, mexendo constantemente até derreter.
- Dissolva o amido de milho no kirsch e adicione à mistura de queijo.
- Continue mexendo até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Mantenha a panela de fondue aquecida e sirva com os cubos de pão.
Chocolate Quente Cremoso
Para finalizar uma refeição ou simplesmente para aquecer uma tarde fria, nada melhor do que um chocolate quente cremoso. Esta bebida é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 200 g de chocolate amargo picado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Chantilly para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver.
- Adicione o chocolate picado, o cacau em pó e o açúcar, mexendo até derreter completamente.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a mistura engrossar.
- Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Sirva quente, decorado com chantilly.
Conclusão
Essas receitas deliciosas para o frio são perfeitas para aquecer os dias mais gelados e proporcionar momentos de conforto e prazer. Desde sopas nutritivas até sobremesas indulgentes, cada prato oferece uma combinação única de sabores e texturas que encantam e satisfazem. Aproveite essas delícias e torne seus dias frios ainda mais especiais!
